سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی جنوب کرمان،توصیه های بهداشتی در خصوص شیر خام:

*برای این که به تب مالت و سل دچار نشوید حتما" از شیر پاستوریزه استفاده کنید.

 *در صورت عدم دسترسی به شیر پاستوریزه حتما شیر خام را قبل از مصرف بجوشانید.

*با پاستوریزه کردن شیر، درصد انتقال آلودگی ها از شیر به انسان کاهش می یابد.

*در صورتی که ناگزیر از مصرف شیر به صورت غیر پاستوریزه هستید شیر را بجوشانید و بعد از رسیدن به نقطه جوش و شروع به غل زدن اجازه دهید شیر 3 تا 5 دقیقه بجوشد.

                                                        یا

برای سالم سازی شیر خام باید بعد از جوش آمدن اجازه داده شود 3 تا 5 دقیقه جوشیدن شیر ادامه یابد. توجه داشته باشید جوشیدن زیاد باعث می شود که بعضی از مواد داخل آن و موادی که برای درست کردن پنیر لازم است از بین برود.

*میکروب بیماری تب مالت می تواند با مصرف شیر و لینیات غیرپاستوریزه آلوده به بدن وارد شود.

*اگر شیر پاستوریزه نباشد یا به اندازه کافی جوشانده نشود، پنیر یا هر محصول دیگری که از آن به دست می آید بایستی آلوده فرض شود.

*نمی توان دام بیمار مبتلا به بروسلوز( تب مالت) را از روی ظاهر شناسایی کرد پس باید هر دام را آلوده فرض کنید و شیر را به صورت پاستوریزه مصرف کنید.

*دامداران محترم قبل از دوشش شیر بایستی پستان دام را با آب گرم و صابون شستشو داده و با حوله یا دستمال تمیز خشک کنید.

یــا

*قبل از شیردوشی باید شستشو، خشک کردن پستان گاو و ضدعفونی کردن آن به خصوص سرپستانک ها انجام گیرد.

*شستشوی کافی و ضدعفونی ظروف شیردوشی با ضدعفونی کننده مناسب و یا آب جوش بعد از اتمام شیردوشی ضروری می باشد.

*خوردن آغوز، سرشیر و محصولات لبنی مانند پنیر، خامه، بستنی و ... که از شیر غیرپاستوریزه و نجوشیده تهیه می شوند می تواند باعث انتقال بیماری به انسان شود.

*ایجاد محیط بهداشتی و مناسب جهت نگهداری دام از عوامل مهم تولید شیر سالم می باشد.

*خوردن بستنی تهیه شده از شیر غیر پاستوریزه و آلوده می تواند باعث ابتلا به تب مالت شود.

 * دامداران محترم از خوابیدن دام بلافاصله بعد از دوشش جلوگیری نمایید زیرا مجرای پستان باز است و امکان ورود آلودگی و ایجاد ورم پستان  و کاهش مقدار تولید شیر و کاهش کیفیت شیر در دام وجود دارد.